康宝莱大卫·赫伯：如何均衡营养提升免疫力?

　　人体免疫系统和营养的关系
　　为了了解营养和饮食是如何影响个体的免疫系统，我们需要深入研究表观遗传学的作用——研究打开和关闭基因的生物学机制。
　　虽然表观遗传学的概念看上去似乎很复杂，但可以用蜜蜂为例向大家做简单的说明。尽管拥有相同的DNA序列，但是蜜蜂还是会依据其职能不同分为工蜂、雄峰和蜂王，而这取决于其在幼虫时的饮食。这表明虽然所有工蜂出生时都具有成为蜂王的遗传能力，但它的饮食情况最终会影响其基因在身体上的表达。
　　同样的道理，虽然人类在基因上99.9%都是相同的，但是表观遗传学使我们能够通过打开和关闭的基因的不同组合而使每个人变得独一无二。这就解释了为什么我们当中有些人头发是红色的，而另一些人是黑色的，或者有些人肤色较深，另一些人肤色较浅。
　　我们的饮食，居住环境，睡眠状况，运动方式，甚至和谁共同生活，都会引起化学反应，从而改变我们的健康状况。此外还有微生物菌群的因素——这些微生物保护我们免受细菌侵害，分解食物以获取能量，产生重要的维生素并助力增强免疫系统。
　　免疫系统最主要的部分（约占免疫系统的70％）位于肠道，其可监测食物的摄入量以及人体如何利用食物。这就需要我们在保持健康生活方式的同时要确保均衡饮食以及摄入适当的维生素、矿物质和营养素。这不仅仅是一种或两种营养素摄入量的调整，而是整个饮食结构的平衡，以确保在细胞水平上获得最佳营养素摄入。

　　助力增强免疫系统的四种基本营养素介绍
　　1.蛋白质
　　蛋白质也被称为人体的基本组成部分，它使人体能够制造出抵御入侵的病毒和细菌所需的抗体。为确保饮食中蛋白质含量充足，我们可以吃一些更健康的蛋白质食品，例如鱼，家禽，瘦肉，大豆食品和低脂乳制品。