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【转载】 膳食对菌群活性和健康的影响——《益生元的开发与应用》节选(3)

西方营养学:纤维素/益生元

 

梅切尼可夫认为人的老化和寿命缩短是由于大肠中的腐败所致。

 

在他们的观念中,保加利亚人是靠摄食酸乳来改善肠道健康和延长寿命的鼻祖。

 

现在已知有些疾病是由人体肠道细菌的活性所引起的。

 

能够在大肠中栖息的病原菌既有土著菌也有过路菌,接触了病原菌或病原菌的过度繁殖通常可引起剧烈腹泻和其他肠道疾病。其中包括大肠炎、结肠炎和伪膜状结肠炎等。

 

在不同程度上,每种疾病都同菌群的组成和活性有关,而膳食是支持这些菌群生长的主要原料。

 

影响肠道菌群使之处于有益状态的益生菌的概念于是发展起来。

 

 

扩展阅读:

 

《益生元的开发与应用》子目录

《益生元专辑》子目录

《吃出健康的智慧:来自哈佛医学院的健康新理念》子目录

《中国健康调查报告》子目录

《西方营养学——第六营养素》子目录

《吃出健康的智慧:来自哈佛医学院的健康新理念》子目录

《健康饮食---胃肠保健》子目录

《细胞因素》子目录

 

 

 

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