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【原创】 生活习惯上小小的变化可与癌症绝缘

健康讲坛

均衡的饮食在预防癌症方面的重要性，科学家们经过繁多的研究总结出几种能够帮助抗癌的食物种类。通过改变自身饮食能够给预防癌症打下基础，但是要长期保持健康的身体那就要维持一个健康的生活方式。CBS新闻媒体曾报导，生活习惯上小小的变化就可能让10人中的4人与癌症绝缘。

大蒜防癌效果显著

抗癌食品第一名对多数人都不陌生，那就是烹饪时常用的大蒜。大蒜含有许多抗癌成分如类黄酮抗氧化物质，对于预防皮肤、大肠和肺部患癌尤其有效。经美国国家癌症研究所介绍，大蒜能够抗癌的说法在人口研究上得到初步证明。

据报导，在旧金山湾区进行的一项研究发现大蒜吃得较多的人比吃得少的人患胰腺癌的风险低5成。除了降低患胰腺癌风险，大蒜在预防大肠癌上似乎也是佼佼者。早在多年前，爱荷华州一项大型的研究证实大蒜吃得较多者患大肠癌的风险低50%,各国亦有几项临床试验能够证实大蒜的抗癌功效。在一项涉及超过5,000名患胃癌风险高的中国男性与女性的研究中，研究者花上了5年时间比较了每天服用200毫克合成大蒜素和100微克的硒与那些服用安慰剂的人之间的差别，发现有服用大蒜素的群体几乎所有的肿瘤风险降低了33%，而患胃癌风险更比服用安慰剂的群体低52%。

绿叶、蓝莓、红番茄彩色蔬果抗癌效果佳

蔬菜有益健康是众所周知，选择蔬菜类时可以考虑深绿色菜叶。这是因为绿叶中含有丰富的胡萝卜素，是抗氧化的来源之一。胡萝卜素能够清除体内的自由基，避免它助长癌细胞成长。各种莓类不仅美味更是抗癌圣品，尤其是蓝莓更含有丰富的抗癌化合物，有效预防各种癌症。其它抗癌食品包括红番茄和全谷物，红番茄的番茄红素被证明有效预防前列腺癌、乳癌、肺癌和胃癌；而全谷物的丰富的抗氧化成分及纤维在对抗癌症方面有着很大的帮助。

一天一份柑橘类水果能够降低口腔、喉咙和胃癌，科学家认为柠檬水能有效抗癌。此外，含有木脂素的亚麻籽被指有抗氧化作用，能有效制止或抑制癌性变化。人人爱喝的绿茶则被誉为“生命之水”，绿茶中含有黄酮类化合物能够减缓或预防多种器官癌变，其中包括大肠、肝、乳房和前列腺。

生活习惯上小小的变化或与癌症绝缘

通过自身饮食的改变能够给预防癌症打下基础，但是要长期保持健康的身体那就要维持一个健康的生活方式。去年CBS新闻媒体曾报导，生活习惯上小小的变化就可能让10人中的4人与癌症绝缘。

伦敦大学玛丽皇后学院的流行病学专家马克斯帕金教授（ProfessorMax Parkin）透露，有足够的证据证明，40%的癌症是源自于我们有能力去改变的因素，如抽烟、不健康饮食、酗酒和肥胖。英国癌症研究中心的一项研究表示，英国每年的癌症病例至少有三分之一是这四种不健康的生活习惯所造成的。

这项刊登在《英国癌症杂志》（BritishJournal of Cancer）的研究分析了自1993年至2007年的癌症病例数据，分类出造成癌症的14种风险，排除上述4种因素，还包括了摄取蔬果不足、纤维不足；运动量不足；摄取过量红肉、盐、加工肉类等。不能控制的环境因素包括放射线照射和职业接触化学品等。其中抽烟是23%男性癌症病患患癌的因素，在女性中则占了将近16%，在比较各种致癌因素后，抽烟明显更容易致癌。

伊利诺伊公共卫生部门针对减低患癌风险提出了几个方案，包括远离烟酒、选择蔬菜胜于肉类、减少高脂食品、保持运动的习惯和维持体重。

这些习惯通过努力是可以达到的，而一个大的环境污染因素的影响却难以防范。专家认为在工作场合以外的环境因接触到化学物质而致癌的几率不高，然而中国的癌症村却是一个环境污染因素致癌的棘手例子。实质上饮用的水、空气、食物和工作场所的化学物质对环境的污染都可能致癌，化学物质能否致癌是基于其剂量、暴露在环境的时间和个人的体质。

 

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